在慈溪坎墩老街上，有一家不起眼的小店。没有华丽的招牌，没有喧嚣的广告，却以其独特的味道，吸引了一批又一批的食客，成为小店的“常驻嘉宾”。这家小店，将“老”贯彻到底：老房子、老味道，凭借酱年糕圈粉无数，在慈溪油炸美食圈有着难以撼动的地位。
店主郑叔叔和胡阿姨共同经营着这家小店。每天上午，当阳光洒在老街上时，郑叔叔便开始忙碌起来，准备店里的各类食材，摆上货架。胡阿姨则负责调制那独特的酱料，这是小店的“秘密武器”，也是让食客们念念不忘的关键。
24年来，郑叔叔和胡阿姨各自分工，有条不紊，靠着墙边的一张案桌就是各类炸物的升华地。郑叔叔负责油炸，各式各样的食物放入滚油，滋滋作响；时间到了，将食物迅速夹出，油花还在意犹未尽，跳跃不停。胡阿姨负责刷酱、撒料，刷子带着酱料走过食物表面，调料罐子沙沙作响，两人配合默契，行云流水。
那酱年糕究竟是有什么魔力让大家垂涎三尺？刚出锅的年糕表面起了不少小小的气泡，这是高温的杰作。一层秘制酱料让还未停歇的油花冷却三分，再撒上孜然、葱花，层次丰富。牙齿毫不费力地碾开外壳上的气泡，露出雪白的内里。酥脆的外壳与牙齿碰撞，软糯的拉丝与舌尖纠缠，甜咸配比恰到好处的酱料与各味调料在唇齿间交织，迎来了一首关于味蕾的摇滚乐。
比起不断地更新，郑叔叔和胡阿姨选择坚持“如旧”，除了把普通的年糕换成了口感更好的拉丝年糕之外，一切都没变，包括酱料的味道。按照一些坎墩小伙伴的说法，他们是被叔叔阿姨的酱年糕喂大的。现如今，来这里吃酱年糕的不止是当初那些坎墩人，逍林、白沙、周巷等地的吃货们也都慕名而来。
“我们家的招牌就是这串酱年糕，每天卖个几百串根本不是问题。很多人都是十多串一起下单，就怕买少了不够吃，我们也算是有忠实粉丝的小店了。”胡阿姨自豪地介绍道：“每天一到下午时间人就开始多起来了，特别是有长假的时候。好多在外地上学的孩子一回来就要吃酱年糕，说是在学校就想吃了，就喜欢我们家酱料的味道。”
【本文转载于媒体账号（https://cxh5.xiaodingkeji.com/LocalArticle/Share?ArticleId=166998），仅代表作者观点，不作为本账号立场。】
原创文章，作者：管理员，如若转载，请注明出处：http://wpage.xyz/archives/566.html