夏天天气燥热,建议吃这8种优质养心菜,清心消暑,养心安神

西兰花炒香菇

夏天天气燥热,建议吃这8种优质养心菜,清心消暑,养心安神

食材准备:西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.西兰花切成小朵,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇,然后切成薄片,接着切好蒜末,再热锅烧油,油油热以后,放入蒜末爆香。

3.接着倒入香菇一起翻炒均匀,炒软香菇后,再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀,加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜,继续翻炒入味,即可出锅开吃。

黄瓜火腿肠

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食材:黄瓜,火腿肠,蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜清洗干净,对半切开,再切成薄片备用。火腿斜切成片备用。

2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再放入火腿煎一下,炒至两面焦黄,就可以放入黄瓜翻炒均匀。

3、加入食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,继续翻炒至黄瓜煮熟就可以出锅装盘开吃了。

蚝油秋葵

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所需材料:秋葵 200克;蚝油 2汤匙;姜蒜适量;盐适量;食用油适量

步骤:

1、将秋葵洗净,去掉顶部的硬茎,切成适当的段状备用。

2、锅中加入适量的食用油,加热后放入姜蒜炒香。

3、加入秋葵翻炒均匀,保持中小火,炒至秋葵变熟软。

4、加入蚝油和适量的盐,继续翻炒均匀,使调味料均匀渗透。

5、炒至秋葵表面稍微出现焦黄色,即可关火。

菠菜鸡蛋饼

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材料:菠菜 200克;鸡蛋 3个;小葱 1根;盐 适量;食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:将菠菜洗净,去掉老叶,切碎备用。将小葱切碎备用。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,打散备用。

2. 炒菠菜:将锅置于火上,加入适量的食用油,待油热后放入切碎的菠菜,翻炒至软。

3. 拌鸡蛋液:将打散的鸡蛋液倒入炒好的菠菜中,迅速搅拌均匀,使菠菜均匀分布在鸡蛋液中。

4. 煎饼:将平底锅加热,加入适量的食用油,待油热后,将拌好的菠菜鸡蛋液倒入锅中,摊成薄饼状。

5. 煎熟:用小火煎至底部金黄,饼面凝固后,用铲子翻面,继续煎至另一面金黄,即可出锅。

6. 切块:将煎好的菠菜鸡蛋饼取出,放在案板上切成均匀的小块即可。

芥蓝炒牛肉

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食材:牛肉、芥蓝、大蒜‘生姜。

1、牛肉洗净切片、芥蓝洗净切小段、姜蒜洗净切好待用。

2、牛肉里加入鸡蛋清、生抽、蚝油、香油、姜丝、少许生粉,混合抓匀腌制10分钟入味待用。

3、锅里加水煮沸,加入少许的油和盐,下入芥蓝焯水断生捞起沥干水待用。

4、热锅凉油,下入腌制入味的牛肉翻炒,炒至牛肉变色起锅待用。

5、热锅凉油,下入姜蒜爆香,下入芥蓝翻炒均匀。

6、下入牛肉一起翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,少许盐调味。

7、翻炒均匀即可出锅上桌享用啦。

西兰花彩椒炒鸡腿肉

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食材:西兰花、彩椒、鸡腿肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油

做法:

1、鸡腿肉切小块,用一点盐、一勺生抽、胡椒粉、淀粉抓匀,倒淀食用油,腌20分钟备用。西兰花焯水两分钟捞出沥干备用。

2、热锅先下鸡腿肉,小火煎至两面金黄。锅内留底油,下蒜片煸香,下胡萝卜片翻炒一下。

3、倒入西兰花,淋入一些水,加一小勺蚝油,盐调味,焖煮一两分钟融合味道,最后撒入彩椒块翻炒两下就出锅啦~

番茄土豆排骨汤

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食材:番茄、排骨、土豆、葱段、姜

做法:

1.将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。土豆去皮,切成小块。番茄洗净,切成小块。

2.煮汤 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和葱段,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮 30 分

3.加入土豆和番茄 将土豆块和番茄块放入锅中,继续炖煮 15-20 分钟,直到土豆软烂。

4.调味 加入适量盐、糖和生抽调味,搅拌均匀。

黄豆海带排骨汤

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准备食材:海带,排骨,黄豆,姜片,食盐。

做法步骤:

1、海带结浸泡软,再打开结清洗干净,切成段备用。黄豆提前3个小时浸泡,清洗干净备用。

2、排骨洗净后冷水下锅焯水,加去腥三件套(葱段、姜片、料酒),撇掉浮沫后捞起,用温水清洗干净,控干水分。

3、把排骨和黄豆放入锅中,加入姜片和清水,盖上盖子煮一个小时,再放入海带继续煮半个小时。

4、最后加入食盐调味即可出锅。

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